Den globala produktionen av citronsyra har ökat från 2,046 miljoner ton 2017 till 2,19 miljoner ton 2021, med en sammansatt årlig tillväxttakt på 1,71 procent. Kina, Europa och Nordamerika har varit de viktigaste produktionsregionerna för citronsyra under de senaste åren. År 2021 producerade Kina totalt 1,382 miljoner ton citronsyra, vilket motsvarar 63,11 procent av den globala citronsyramarknaden. För det andra producerade den europeiska regionen 258 000 ton citronsyra 2021, vilket motsvarar 11,78 procent av marknadsandelen.
Den globala försäljningsmarknaden för citronsyra ökade sina intäkter från 1719,2 miljoner USD 2017 till 1796 miljoner USD 2021. Dess huvudsakliga försäljningsregioner är Europa, Nordamerika och Kina, bland vilka Kinas konsumtion 2021 nådde 398000 ton, vilket motsvarar 18,17 procent av citronsyran. marknadsandel för syrakonsumtion.
Citronsyra klassificeras huvudsakligen i monohydrat citronsyra och vattenfri citronsyra. År 2021 var den globala försäljningen av monohydrat-citronsyra 1,271 miljoner ton, och vattenfri citronsyra var 919 000 ton, vilket motsvarar 58,05 procent respektive 41,95 procent av den globala marknaden. I framtiden kommer marknadsandelen för vattenfri citronsyra gradvis att expandera, och marknadsandelen förväntas nå 43,61 procent 2028.
Nedströmsindustrierna för citronsyra inkluderar livsmedel och drycker, läkemedel och personlig hygien, tvätt- och rengöringsmedel, etc. Under de senaste åren, med återhämtningen av den globala ekonomin och den ökande efterfrågan på citronsyra inom olika områden, har konsumtionen av citronsyra har också ökat. Inom överskådlig framtid kommer citronsyramarknaden att visa en stadig uppåtgående trend.